Demetria Cox-Thomas

学生档案

名称: Demetria Cox-Thomas
住所: 夏洛特,北卡罗莱纳
学位: 人类营养学,研究生

Demetria Cox-Thomas 在父亲的鼓励下,她学会了喜欢种植和烹饪食物.

他的热情变成了她的热情,这种热情不断发展,让她想要找到社区 解决粮食不安全问题的办法. 每个人都应该能获得高质量的食物, 她说.

“我爸爸是家里的厨师,所以他是我喜欢蔬菜的原因 孩子现在喜欢做饭了。 Cox-Thomas他是一名人类营养学研究生. “我喜欢看蔬菜是从哪里来的 我觉得放在我家后院在夏洛特市中心很酷.”

她的父亲,罗伯特,鼓励她的好奇心,让她参与他的项目. 他回答了她的问题,并通过让她给花园浇水和检查来吸引她 在植物的生长上.

“我还帮助储存多余的菜园食物,做一些简单的烹饪工作,比如搅拌 还有调味料,”考克斯-托马斯回忆道.

她的父亲建议她种植和储存食物,这样她就总能有食物吃. 他们家种植了足够多的额外食物,所以他们不需要依赖杂货店 对于新鲜的蔬菜,也可以享受反季节的蔬菜.

考克斯-托马斯现在还有一个花园. 她种什么??

秋葵,辣椒,茄子,西红柿,羽衣甘蓝,卷心菜,甜菜,红薯和 土豆.

她未来的计划包括完成她的饮食实习,让她注册 营养师证书,这样她就可以在与营养相关的项目中工作 和园艺.

疫情让她放慢了脚步,一天一天地做事情 将恩典延伸到自己身上. 当她还是个本科生的时候 北卡罗来纳中央大学 她的专业是酒店和旅游,她说自己很焦虑,也很兴奋 参加2008年的学位竞赛这样她就可以开始她的职业生涯了.

“在研究生阶段放慢脚步,让我能够享受这个过程,休息 更重要的是,学习新技能,重新发挥我的创造力。.

考克斯-托马斯最近收到了5000美元 饮食注册多样性奖学金委员会,感谢 营养与饮食学会基金会. 她还获得了三个不同团体的奖学金和奖项.

温斯洛普的一员 人类营养学生顾问委员会,她作为学生成员参与了 营养与饮食学会 在国家,州和地方各级.

她看到了参与其中的价值. “我认为这很重要,因为所有 三个层次提供了不同的参与、交际和学习的机会。” 她说. “本地参与更容易获得,也是一个很好的开始 最大的影响. 国家和国家的介入会使你暴露给其他人 在其他领域有巨大的影响,并提供了一个空间来分享想法和发展社区.”

最后更新日期:2021年4月10日

最后更新:10/4/21